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按照这4个秘诀,闭着眼都能选好一款酒

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按照这4个秘诀,闭着眼都能选好一款酒

按照这4个秘诀,闭着眼都能选好一款酒


堪比x元y方的选酒难题, 正解缘于不停的自我提问。 生活复杂时,靠的是整理,特别是人际关系。

为身边的人选酒,套路往往是按人下菜单。但是,这种固化的模式,往往不够体贴周全。如果加上人性化的自我提问,其实答案早已了然于心。关键是,问问题并要提正确的问题。

根据人际关系的亲疏,可以把身边的人分为四大类:一是重要人物,二是老板同事,三是亲朋好友,四是家人亲戚。

1. 重要人物

对于重要人物,第一个问题是,你们的关系是否会长久?如果打算求婚,最应景的莫过于波尔多列级的卡龙世家(Chateau Calon Segur)。酒质上盛,价格不菲,心形酒标,浪漫蒂克,是重要时刻的理想见证。

酒质上盛,价格不菲,心形酒标,浪漫蒂克,是重要时刻的理想见证。

酒质上盛,价格不菲,心形酒标,浪漫蒂克,是重要时刻的理想见证。


在男女关系中,红酒其实与指环一样,关乎品质,关乎浪漫,关乎珍贵,关乎两人的幸福。将戒指放进红酒或其他食物中,让女友沉浸在浪漫与惊喜中,不知是多少男人为求婚设计的桥段。虽然在这样的场合下,红酒仅仅是个配角,但若与求婚指环这样的主角相称,也还要找个合适的配角。
N年前,京城四少之一的俏江南少东家汪小菲,在朋友的生日派对上对大S一见钟情。N个月后,汪少带着1983年份的柏图斯(Petrus)和1962年份的拉菲(Lafite)飞到台湾为大S庆生。喝这样的好酒,别说大S了,连男人都愿意嫁给汪少吧?

喝这样的好酒,别说大S了,连男人都愿意嫁给汪少吧?

喝这样的好酒,别说大S了,连男人都愿意嫁给汪少吧?


对于对方生日或者结婚纪念日之类,选择对方的年份好酒或者美国的作品一号(Opus One)之类。这些酒都是酒质奇佳,并意味着非常重视对方的,例如Opus One就是编号第一位的意思。这份重视程度是需要金钱和心思来表示的,如果预算不够,可以选精品小众的好酒,并请庄主为心中的她/他题字也是不错的选择。

对于对方生日或者结婚纪念日之类,选择对方的年份好酒或者美国的作品一号(Opus One)之类

对于对方生日或者结婚纪念日之类,选择对方的年份好酒或者美国的作品一号(Opus One)之类


如果是发展中但还没有到位的重要人物,例如热恋中的男女?选意大利巴罗洛Barolo老酒好了,相信你们的关系就像这酒一样,越陈越醇。

如果是刚刚认识不久但是有意进一步发展关系的呢?对于感兴趣的异性朋友,一起去喝烈酒吧。威士忌干邑伏特加朗姆鸡尾酒等等等等,共醉一回,情谊就加深或瓦解了,加速认清对方是否真的值得被列为重要人物。

2. 老板同事

老板同事其实是两类人。对于同事聚餐,纯粹团建,从干白干红,桃红或气泡,甜酒到啤酒,简单轻松的就行。问一问聚餐吃什么,餐酒搭配得宜就OK了,不用费脑, 毫无压力。

问一问聚餐吃什么,餐酒搭配得宜就OK了,不用费脑, 毫无压力。

问一问聚餐吃什么,餐酒搭配得宜就OK了,不用费脑, 毫无压力。


对于老板及领导级别的,就要格外小心。这个要考虑老板的性格,如果是要面子好强的主,选择价格透明故事要多的贵价酒,例如法国美国的赤霞珠黑品诺等等,错不了。

如果老板是大侠型,豪爽不计较,就要见机行事了。有求于老板的,例如年底分红或者想升职加薪之类,当然是年份香槟或者勃艮第一级园的级别伺候。说是搞个奢侈品,答谢老板辛勤栽培云云等等自由发挥。如果跟老板不是一路人甚至想跳槽走人的情况呢?需要他写推荐信的话,就来瓶年轻的意大利阿玛罗尼Amarone,此酒有潜力,N年后江湖再相逢。如果只想关系两清吃个散伙饭,那就低价的超脱(意大利超级托斯卡纳)吧,算是好聚好散。

3. 亲朋好友

朋友这个群体最容易分了。问问自己,对方是爱酒之人吗?非也,直接带烈酒,高酒精度的就是了。如果是红酒爱好者,选年份香槟或者马贝克,就看红酒段数了。

烈酒,高酒精度的就是了。

烈酒,高酒精度的就是了。


亲戚关系是颇为复杂的。到别人家做客,带个加州金粉黛或者澳洲奔富都是意头好酒。如果关系不错,送礼带个高价的法国教皇新堡(Chateauneuf-du-pape)或者德国摩泽尔的晚摘雷司令,顺便介绍一下酒的历史或风土,带着亲朋飞装个高大上。

4.父母家人

对于兄弟姐妹家庭聚会,看谁最成功有钱发达就是了。如果是幸运的自己,又想显摆的话,上波尔多列级酒作土豪状瞬间提高欢迎度。如果不想显摆,喝点有品位的美国俄勒冈州黑皮诺也不错。但是,如果是哥哥姐姐弟弟妹妹比自己有钱有地位有成就的呢?来点西班牙珍藏的里奥哈或者雪莉吧,便宜不贵,但是有内涵有深度, 一如当年兄弟姊妹一起成长之情。

来点西班牙珍藏的里奥哈或者雪莉吧

来点西班牙珍藏的里奥哈或者雪莉吧


对于至亲的父母,投其所好的前提是知道他们喜欢什么样的酒而送之。如果父母在葡萄酒方面并没有特别爱好,那就逐个国家产区品种,一瓶一瓶地,带领其逐次品尝吧。关键是带着他们探索,关键是陪着他们在一起。


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